Dr Georg Jaster jest byłym partnerem seniorem, a obecnie doradcą prawnym w kancelarii. Specjalizuje się w międzynarodowym prawie handlowym i prawie spółek, a także w prawie pracy w kontekście międzynarodowym. Dr Jaster zajmuje się ponadto międzynarodowym prawem ochrony środowiska, kwestiami zamówień publicznych oraz zagadnieniami z zakresu zgodności z przepisami i zwalczania korupcji.

Doradza przede wszystkim niemieckim, polskim i francuskim przedsiębiorstwom w zakresie współpracy transgranicznej, przejęć i udziałów w przedsiębiorstwach, a także w zakresie dystrybucji towarów i usług. Kolejnym ważnym obszarem jego doradztwa są projekty logistyczne, w szczególności dotyczące transportu kolejowego.

Dr Jaster angażuje się również na rzecz międzynarodowego arbitrażu i uczestniczył w postępowaniach arbitrażowych prowadzonych w Polsce, Niemczech, Austrii i na Madagaskarze. Dr Jaster posiada również doświadczenie praktyczne zdobyte w państwach Europy Wschodniej oraz w krajach wywodzących się z kultury prawa francuskiego. W ramach swojej działalności doradczej jak i naukowej dr Jaster korzysta i uwzględnia różnice w porządkach prawnych, a także w kulturze obrotu i mentalności partnerów pochodzących z innych państw.